CLASSIFICAZIONE
Doc Friuli Aquileia

VINIFICAZIONE
Vinificazione in rosso con acini interi, per mantenere il fruttato, macerazione di 16 giorni per ottenere grande struttura. Affinamento in barriques nuove e di 2° passaggio e tonneaux di 3° passaggio per un periodo di 36 mesi.Affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Modalità di vendemmia: a mano in piccole cassette.
Stato delle uve: perfettamente mature al momento della raccolta.
Epoca di raccolta: ultima settimana di Settembre.
Uve: Questo Merlot deriva dall’unione di diverse varietà clonali dello stesso vitigno. I cloni utilizzati sono i seguenti: 348, F4, F6, 181, 184, R3, FV4. L’ unione di diversi cloni permette di ottenere un vino molto complesso dalle molteplici sfumature.

NOTE TECNICHE
Colore: Rosso rubino tendente al violaceo
Profumo: Richiama i profumi dell’amarena, della mora, della confettura di susine e del cioccolato.
Gusto: Le prime sensazioni sono quelle del mirtillo sotto spirito e della mora selvatica, che pian piano svaniscono lasciando in bocca un gradevole sentore di cacao perfettamente fuso con l’essenza di rovere.

ABBINAMENTI