Cabernet Sauvignon- Lis Neris

CABERNET SAUVIGNON

La varietà non ha bisogno di presentazioni ed anche in Friuli ha trovato molto spazio. Le rese basse e le sfogliature spinte favoriscono una maturazione più “meridionale”. La macerazione non è troppo lunga e durante questa fase si fa molta attenzione a separare i vinaccioli. Il risultato è un vino dal colore intenso, dai profumi caldi e dal gusto rotondo, dove il tannino si esprime soprattutto con eleganza.

Denominazione IGT Venezia Giulia Comuni di produzione San Lorenzo - Corona - Romans (Gorizia) Natura del terreno Altopiano ghiaioso calcareo (60/25 mt slm) Vigneto Coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata (come da normativa UE) con abolizione del diserbo chimico. Vinificazione La macerazione avviene in tank di acciaio inox per 8-10 giorni durante i quali si procede regolarmente con la tecnica dei délestage. La temperatura di macerazione è di 24-26 °C. Segue la maturazione in botti di rovere francese da 225 lt per 8 mesi. Imbottigliamento e breve affinamento in bottiglia. Bottiglie prodotte 133.000 Gradazione alcolica 12,5% Potenziale di invecchiamento 10 anni Temperatura di servizio 18 °C